EcoResto
 
Tél.  05 61 81 68 22


Logo EcoResto

    EcoResto®, qu'est-ce que c'est ?

    ÉcoResto® est une offre de service dédiée au traitement des biodéchets de la restauration, unique en France.

    ÉcoResto®est une marque, à laquelle nous avons rattaché une charte permettant aux acteurs (clients et prestataires) d'être identifiés et de pouvoir traiter ou faire traiter les déchets organiques en toute confiance.

    Le principe est très simple, le restaurateur qui fait recycler ses déchets organiques par une société adhérente à la charte, en mettant en place un tri à la source, se voit restituer du compost pour ses espaces verts ou une association de son choix (type jardins familiaux).

    Pourquoi une telle offre ?

    ÉcoResto permet de répondre aux obligations réglementaires nouvelles (loi 2010-788 du 12/07/10 - article 204) qui fixe l'obligation de tri des déchets organiques pour valorisation.

    Au 1er janvier 2012, les gros producteurs qui produisent ou détiennent des grandes quantités de biodéchets sont tenus de les faire collecter séparément et valoriser pour permettre le retour au sol de la matière organique.

    La notion de retour au sol implique que les seuls procédés de valorisation autorisés sont :

  • Le compostage domestique et de proximité
  • Le compostage industriel
  • La méthanisation avec production d'un digestat épandable
    (plan d'épandage, compostage du digestat)
  • Cela exclut :

  • L'enfouissement, même si une récupération du gaz est effectuée
  • L'incinération
  • Qui est un gros producteur de déchets organiques ?
    A qui s'adresse cette offre ?

    Seuils définis dans l'arrêté du 12/07/2011

    Les gros producteurs de déchets sont définis en fonction des tonnes de déchets organiques qu'ils produisent. Au-delà d'un certain tonnage, un producteur est donc considéré comme « gros producteur de déchets ». Ces seuils sont définis par arrêté, et présentés ci-dessous.

     

    L'offre écoResto s'adresse aux restaurateurs, aux collectivités (cantines scolaires), aux entreprises ayant une cantine, aux professionnels de la restauration rapide,...

    ÉcoResto®, plus qu'un simple service de recyclage de déchets :

    L'offre inclut :

    1. La formation du personnel :
    C'est un aspect très important qui ne doit pas être négligé. L'utilisateur comprend la démarche, se l'approprie et donc la met en oeuvre dans de bonnes conditions, sans la subir.

    2. Offre de matériels spécifique :
    Un nouveau fonctionnement nécéssite une nouvelle organisation. L'offre ÉcoResto® propose des contenants dédiés, adaptés aux contraintes du magasin : caisse palette, conteneurs, sacs compostables, ...

    Container 1 Container 2

    Container 3

    3.Service de collecte et recyclage :
    La collecte est effectuée, une ou plusieurs fois par semaine, suivant le gisement à évacuer. La collecte s'effectue le plus souvent en bac type « caisse palette » avec un principe de vide pour plein, ce qui permet de laver et désinfecter les bacs à chaque passage. Les déchets organiques sont ensuite traités par compostage ou méthanisation conformément à la réglementation.

    4. Restitution du compost :


    La charte écoResto prévoit une restitution du compost au client suivant la règle 1€ de chiffre d'affaire effectué = 1 kg de compost restitué. Vous pouvez ensuite :

  • utiliser le compost pour vos espaces verts
  • le donner aux employés de la structure
  • Faire un don aux jardins familiaux
  • 5. Affichage, communication :
    Des opérations de communication sont effectuées régulièrement et chaque année un autocollant et un logo à mettre en avant sur votre vitrine et/ou vos documents de communication vous sont remis.

    Autocollant Ecoresto


    Ils nous font confiance.

  • Mac Donald's
  • Conseil général de la Haute-Garonne (cantines collèges)
  • Flunch
  • Clinique Pasteur
  • Clinique Monié
  • Professionnel du déchet, adhérez à écoResto® !

    Vous êtes un professionnel du traitement de déchets et vous voulez adhérez à la charte écoResto® et proposer ce service ?
    Contactez nous au 05 61 81 68 22, nous discuterons ensemble de la mise en place de ce service sur votre territoire.




EcoResto - 26 chemin de la Camave - 31290 VILLEFRANCHE DE LAURAGAIS - Tél. 05 61 81 68 22
- Mentions légales - Crédits - Réalisation : © AKADOM 2013